Яхния из фасоли

На 4 порции: фасоль 400 грамм лук репчатый две штуки морковь 100 грамм петрушка 10 грамм масло растительное 150 миллилитров паста томатная 1,5 столовых ложки чабер 2 грамм соль и перец по вкусу. Для соуса: растительное масло, свиной жир 100 миллилитров мука - 1/2 столовых ложки

Фасоль переберем и замочим в холодной воде на ночь, заетм промоем и поставим варимся. Когда закипит, сольем воду, зальем новой и поставим варимся с добавлением лука, петрушки и моркови, и варим до готовностти. На сковороде пожарить муку на жире, до золотистого цвета, и зальем томатной пастой. Полученную массу добавим в фасоль, предварительно вытащив лук, морковь и петрушку. кипятим ещё несколько минут. нарезаем мелко лук, поджарим на масле и добавим к фасоли. Перед подачей посыпаем мелко нарезанным чабером.